Spice Prawn Pepper Fry

Prawn pepper fry is one of the popular Indian food served in restaurants and road side stall.

The best thing about Malaysian food is a vast variety of spicy

 food from different races which served delicious, hot and

 tasty seafood, especially Prawns

This Prawn Pepper Fry is uniquely spice but not spicy as 

Sambal paste.

In this recipe, it uses freshly ground black peppercorns with 

garlic.

If you are out of black peppercorns, you could replace them 

with black pepper powder and chilli flakes.

My hubby and I are a fan of this seafood recipe, simply a 

wholesome meal that blended an aromatic flavor with green

 pepper ( also known as capcium) and beancurd that are full 

of fibre and protein.

You just got to try this prawn dish today!

Prawn Pepper Fry Recipe

Ingredients

500g prawns

2 pieces of beancurd-fried and cubes

1 green pepper ( capcium)-sliced

1 tsp dark soy sauce

Canola oil

Salt to taste

Ground together:

1 tsp black peppercorns

3 cloves garlic

Method :

1. Marinate prawns with ground ingredients and dark soy 

sauce.

2. Heat up pan with oil.

3. Add in prawns and fry for 5 minutes.

4. When the prawns had turned pinkish red, add in 2 tbsp of 

water to simmer over low heat.

5. Add in green peppers, beancurd and stir fry with the

 mixed peppercorns well for another 2 minutes.

6. Dish up. Serve hot with white or brown rice.

How to choose fresh prawns

Choosing fresh prawns is an essential skill in order to cook

 this delicious tasty Prawn Pepper Fry dish.

l Always choose prawns with shell intact. 

Certain wet market seafood vendors sell prawns without 

shells for consumers convenience. 

Without the shells, the texture of the prawn flesh shrunk 

and soften when soaked in ice cubes, reducing the 

flavor.

l Choose prawns with the heads intact, not loose.

 If the head is loose, do not choose the inner flesh that

 has turned red. 

This indicate the prawns had been frozen and defrost a

 few days ago. They are not fresh prawns.

l Choose prawns that are displayed on crushed iced

 not soaked in a tray of water. 

Soaked prawns may turned rotten, flesh became slimy

 and not firm. 

Better and quality prawns have shiny shells and the 

prawns are curled up.

l Do not choose prawns that are frozen. 

These prawns had been frozen for a few months.

 Hence, they are not fresh anymore.

l Choose the prawns color that should be greyish for

 Tiger prawns or bright reddish for shrimps, no black 

spots.

Hope that you are having a delicious meal now!

Bon appetit!

Copyright allrights reserved by peachpurple

Photo belonged to peachpurple

Read more articles written by peachpurple HERE

Join LiteracyBase NOW and start sharing your experience with us

 while earning money